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    お酢でさっぱり*豚丼

    butadon1.jpg

    どんぶりものって、うきうきしますね。

    豚丼でがっつり! 元気出していきましょう~。



    ■材 料■

    豚肉(バラ肉、薄切り肉など) 80~100g
    タマネギ 4分の1コ

    ごま油 大さじ2分の1
    にんにく チューブで3cm
    しょうが チューブで3cm

    しょう油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    酒 大さじ1
    はちみつ 小さじ1(または砂糖 小さじ1.5) 塩こしょう 少々
    お酢 大さじ1


    ■作り方■

    1 豚肉は、食べやすい大きさに切る
    2 タマネギは、薄くスライスする
    3 フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにくを入れて熱する
    4 香りがたってきたら、タマネギを入れて炒める
    5 タマネギがしんなりしたら、豚肉を入れて、塩こしょう しながら炒める
    6 豚肉の色が変わったら、酒、みりん、しょう油、はちみつを加える
    7 煮汁が少なくなってきたら、お酢を加える
    8 さらに全体を馴染ませたら、できあがり♪


    butadon2.jpg
    最初の調味料を加えたところ。
    もう少し煮詰めて、出来上がりでもOK。


    butadon3.jpg
    後からお酢を加えたところ
    最後に更に少しだけ加熱して、馴染ませます。



    ■コ ツ■

    最後にお酢を入れることで、油っぽくなりがちな豚丼が、少しだけさっぱりします。

    この割合で、お酢の酸っぱさは全く感じません。お酢なしでも問題はないのですが、
    美味しくなっていると思うので、試しに入れてみてください。


    白いご飯のおかずにするのも良いと思います。
    でもやっぱり、おすすめはどんぶりご飯!

    お好みで、紅ショウガをたっぷり乗せてください。




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    [ 2009年04月06日 08:48 ] お肉のおかず | TB(-) | CM(0)
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    プロフィール

    メイプル

    管理人/メイプル 
    性 別/女性
    エリア/東京・埼玉

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    簡単でヘルシーでおいしい料理作りを目指します。

    おおざっぱな性格を反映して、レシピはかなりアバウトです。できるだけ簡単に、分かりやすいレシピになるよう、心がけています。

    掲載している材料は、基本的にひとり分の分量です。…が、同じものを翌日も食べたりしているので、本当はふたり分を作っているのかも?!

    このように適当なレシピブログですが、楽しんで続けていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします♪


    ☆ご連絡は下記アドレスまで。
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