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    簡単・ヘルシー・ひとりご飯 TOP  >  スポンサー広告 >  主食・ごはんもの >  なめたけと塩こんぶの炊き込みご飯【おでんや鍋の時に!】

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    なめたけと塩こんぶの炊き込みご飯【おでんや鍋の時に!】

    寒いこの季節、おでんや鍋物にすることも多いですね。
    お鍋は美味しいのですが、白いご飯のおかずにはなりにくいのが、ちょっと気になるところ。。

    そんなときに、「なめたけ」と「塩こんぶ」を加えて炊くだけの 炊き込みご飯はいかがですか。


    なめたけ炊き込みご飯


    加える具が、昆布とキノコ。しかもキノコ(なめたけ)は、調味済みですから、出汁や調味料を加えなくても、ご飯に旨味が加わります。

    材料を切る手間も、調味もないので、とても簡単です!



    ◎材料(お米2号に対して)

    お米2号
    なめたけ 大さじ3
    塩こんぶ 大さじ3
    分量の水



    ◎作り方

    ・お米を洗ったら、少なめの水(1.5号くらい)で浸水させておく

    ・なめたけと塩こんぶを入れてから、2号の目もりまで水を足す

    なめたけ炊き込みご飯5


    ・普通に炊飯する

    ・炊きあがったら軽く混ぜて、できあがり!

    なめたけ炊き込みご飯4




    ◎この料理のコツ

    なめたけと塩こんぶ、両方の濃さによって、炊き上がりの味が変わります。

    仕上がりで、しょっぱ過ぎると食べられないので、最初は少なめくらいで試して、2回目以降、お好みの濃さになるよう分量を加減してください。


    今回ご飯2号に加えた、なめたけと塩こんぶ 各大さじ3は、このくらいの量です。

    なめたけ炊き込みご飯6

    なめたけ炊き込みご飯2


    こんなに入れたら味が濃過ぎるのでは?と思うかもしれませんが、それほどでもなく、もっと昆布を入れてもいいかな・・と思うくらいです。ただ、やはり、他のおかずでも塩分をとるので、このくらいにしています。


    目安としては、
    「お茶碗で何杯分のお米を炊くのか」
    「お茶碗一杯のご飯を食べるのに、塩こんぶとなめたけはどのくらいが適切か」
    をイメージし、それよりやや少なめの量に設定すると良いと思います。


    ちなみに、今回私が使った塩こんぶは、ふじっこの製品です。「減塩タイプ」ではないのですが、「塩味ひかえめ」という表示があります。

    なめたけは自分で作ったもので、市販品のビン詰めよりは、薄味です。


    なめたけ炊き込みご飯1


    なめたけの作り方は、以下の動画にまとめているので、ご覧になってみてください。簡単に自分好みの味に作れるので、こちらもおすすめです。

    ビンに入ったなめたけは、買うときには重く、すぐなくなり、ビンの処分もしなければなりません。

    それを考えると、もし、あなたが なめたけ好きで、頻繁に食べるのならば、エノキを買ってきて、自作する方が断然おすすめです^^



    過去の記事:基本のなめたけの作り方




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    [ 2014年01月07日 00:00 ] 主食・ごはんもの | TB(-) | CM(0)
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    掲載している材料は、基本的にひとり分の分量です。…が、同じものを翌日も食べたりしているので、本当はふたり分を作っているのかも?!

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