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    キャベツと塩こんぶの浅漬け


    すぐ出来る、箸休め的な一品です。
    塩こんぶの威力で、味付けも超簡単・手間入らずです^^

    キャベツと塩こんぶ



    〜 材 料 〜

    ・キャベツ 1枚
    ・塩こんぶ 大さじ1〜2
    ・お酢 大さじ半分〜大さじ1
    ・ゴマ油 小さじ半分
    ・白ゴマ(お好みで)



    〜 作り方 〜

    ・キャべツは洗って、水気を拭き取り一口大にちぎる
    キャベツと塩こんぶ1

    ・ポリ袋にキャベツ、塩こんぶ、お酢を入れる
    キャベツと塩こんぶ2

    ・ポリ袋の上から、揉み込み、塩こんぶとお酢を全体に行き渡らせる
    キャベツと塩こんぶ3

    ・空気を抜いて、袋の口を閉じ、20〜30分置く
    (20分後の様子)
    キャベツと塩こんぶ4

    ・盛りつけ前に(ポリ袋内で)ゴマ油を垂らし、全体にもみ込み香付けする
    ・好みで白ゴマをふり、器に盛って、できあがり



    〜 この料理のコツ 〜

    ・一応、調味料の目安を書きましたが、「キャベツ1枚」というのが、かなり量に差が出るものなので、最初の写真の量を参考にしてださい。調味料は、少なめから試して下さい。

    ・塩こんぶやお酢の種類によっても味が変わります。

    ・20〜30分程度で、塩こんぶから味が出て、全体もしんなりします。食事の支度を始めるとき、一番最初に仕込んでおくと良いでしょう。

    ・ポリ袋は、厚めのものが好ましいのですが、ここでは、ごく普通のビニール袋を使用しています。揉み込むときに、破れないようにさえ気をつければ、あとは特に問題ないです。完全密封の袋である必要もありません^^






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    [ 2013年07月24日 19:00 ] 野菜中心のおかず | TB(-) | CM(2)
    お通しにもピッタリ
    出ましたねー、塩こん部長。
    有無を言わせぬネーミングがグッドです。

    これ、この時期にピッタリですね。
    なるほど、お酢か~。なるほどねー。
    今度パクらせていただきまする。
    [ 2013/07/26 20:34 ] [ 編集 ]
    ふじつぼだんきさんへ
    塩こん部長(笑
    目のつけどころが、さすがです!

    そんなに酸っぱくはならないですが、ちょっとだけ酢を入れると、
    締まる感じがします。
    塩こん部長のおかげで、塩もしょう油も不要です^^
    [ 2013/07/27 21:56 ] [ 編集 ]
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    プロフィール

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    性 別/女性
    エリア/東京・埼玉

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    簡単でヘルシーでおいしい料理作りを目指します。

    おおざっぱな性格を反映して、レシピはかなりアバウトです。できるだけ簡単に、分かりやすいレシピになるよう、心がけています。

    掲載している材料は、基本的にひとり分の分量です。…が、同じものを翌日も食べたりしているので、本当はふたり分を作っているのかも?!

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