アボカドと卵のサンドイッチ

サンドイッチを作る場合、私は、サンドイッチ用の耳を落としたパンを買ってくるのではなく、普通の食パン（8枚切り）を2枚使って作ります。

中身のボリュームに負けないので、重い具を挟みたいときにはおすすめです。





◎材料
・卵　1コ
・アボカド　2分の1個（小さめの物）
・パン　2枚（お好みのパンで）

★マヨネーズ　大さじ1
★塩　小さじ1
★マスタード　少々

・バター（またはマヨネーズ）少々：パンに塗る用 ・黒こしょう少々（お好みで）


◎作り方

・ゆで卵を作って、みじん切りにして、★の調味料で味付けする
・アボカドをスライスする
・一枚のパンに、バター（またはマヨネーズ）を塗って、卵を塗る





・スライスしたアボカドを並べる（好みで 黒こしょうをふる）





・もう一枚のパンを重ねて、馴染ませる
（しばらくフキンの上からお皿などを乗せておくと、しっかり馴染みます）




・食べやすい大きさに切ったら、できあがり




◎この料理のコツ
・アボカドも潰して、マヨや塩などで味付けてもよいのですが、そうすると卵の食感と似てしまうので、ここではアボカドはスライスしただけの状態で使いました。
アボカドに味がついていない分、卵の味付けを濃い目にしています。

・アボカドを4分の1にしてから、スライスしました。小さめにカットすると、隙間なくパンの上を埋められます。

・トーストしたパンを使っても美味しいです。

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