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    簡単・ヘルシー・ひとりご飯 TOP  >  簡単おもてなし >  トマトと新タマネギの冷しゃぶサラダ

    トマトと新タマネギの冷しゃぶサラダ

    bagiru1.jpg

    友人が訪ねてきたときに作ったサラダです。
    一人で食べるにはちょっと多いかも・・。

    家にあった材料と、買い足した材料を組み合わせたため、
    イタリアンのような、和風のような、微妙なサラダになりました。
    バジルが効いてるので、どちらかと言えば、イタリアン寄りかな。


    bagiru2.jpg

    ■材 料■(2~3人分)

    トマト 小1個
    新タマネギ 2分の1コ
    豚薄切り肉 100gくらい
    スイートバジル 数枚
    レタス 2枚くらい

    ★オリーヴオイル 大さじ1
    ★お酢 大さじ2(やさしいお酢を使っています)
    ★クレイジーソルト 大さじ2分の1
    ★黒こしょう 少々
    ★にんにく チューブで1cm


    ■作り方■

    1 豚肉は一口大に切り、さっと茹でて水気を切っておく
    2 新タマネギは、薄くスライスして、水にしばらく(15分くらい)つけておく
    3 トマトは、櫛形に切る
    4 レタスは、洗って食べやすい大きさにちぎる
    5 バジルは、飾り用に形の良い葉を2枚くらい残したら、あとは小さめに刻む
    6 ボールに★の調味料をあわせる
    bagiru4.jpg

    7 水気を切った新タマネギ、茹でた豚肉、刻んだバジルを★の調味料とあえる
    bagiru5.jpg

    8 お皿に、レタスとトマトを並べる
    9 レタスとトマトの上に、調味料であえたタマネギ・豚肉・バジルを盛る
    10 最後にバジルの葉っぱを飾って、できあがり♪



    ■コ ツ■

    作り方を細かく書いたので、行程が長くなりましたが、作ってみると簡単です。

    豚肉を茹でるときは、お湯に酒、しょうが、塩を少々入れると臭みが出にくいです。
    こんな風に、深めのフライパンにお湯を沸かして、ひとまわり小さいザルを入れ、
    ザルごと茹でました。引き上げる→冷ます のが楽ちんです。
    bagiru3.jpg

    冷しゃぶサラダでは、お肉を茹でた後で冷水にとることも多いと思いますが、
    冷水にどぼんと入れてしまうと、お肉が固く しまってしまうので、
    ザルにあげたら、そのまま冷ます方が良いように思います。


    豚肉を生ハムに変えると、よりイタリアンな感じですね。
    バジルを大葉に変えると、より和風。梅干し、しょう油も入れたくなりますね。

    おうちにあるもので、色々アレンジしてみてください。


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    [ 2009年05月17日 15:00 ] 簡単おもてなし | TB(-) | CM(2)
    こんばんわぁ
    メイプルさん、こんばんわぁ♪

    サラダ好きなんですよぉ~
    めっちゃ、さっぱりした感じですね♪
    冷しゃぶはちょこちょこ食べるんですよぉ。
    肉は冷水に浸さず冷ましたほうが良いんですかぁ~
    なるほどねぇ☆

    かなり美味しそうでした(^^♪
    おやすみなさい☆


    [ 2009/05/18 23:33 ] [ 編集 ]
    拳士さんへ

    こんばんは!

    冷しゃぶ、私も好きでよく食べてます。
    急いでいるときは、やっぱりお水につけちゃいますね・・。

    サラダも冷しゃぶも、夏に向けて、ますます食べたくなるメニューですね。
    何か良い冷しゃぶのアレンジがないか、考えてみます!

    おやすみなさい☆☆
    [ 2009/05/19 00:15 ] [ 編集 ]
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    プロフィール

    メイプル

    管理人/メイプル 
    性 別/女性
    エリア/東京・埼玉

    * * *

    簡単でヘルシーでおいしい料理作りを目指します。

    おおざっぱな性格を反映して、レシピはかなりアバウトです。できるだけ簡単に、分かりやすいレシピになるよう、心がけています。

    掲載している材料は、基本的にひとり分の分量です。…が、同じものを翌日も食べたりしているので、本当はふたり分を作っているのかも?!

    このように適当なレシピブログですが、楽しんで続けていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします♪


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