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    母の日用にお取り寄せ(手まり寿司)解凍〜実食


    前回の記事の続き:母の日用の「手まり寿司」解凍〜実食編です。
    東京正直屋「はなてまり」を常温解凍します。

    *前回記事:母の日用にお取り寄せ「手まり寿司」

    東京正直屋はなてまり2

    東京正直屋のお取り寄せ


    《解凍前の様子》

    お寿司は、全10種類25個入りです。
    (海老手鞠、いくら錦糸巻、栗錦糸巻、サーモン手鞠、小鯛手鞠、高菜手鞠、小梅手鞠、トビッコ手鞠、小鯛紫蘇の葉包み、高菜包み)

    東京正直屋はなてまり8

    東京正直屋はなてまり9

    東京正直屋はなてまり10



    《解凍前後で比較》

    まずは、エビの解凍前。
    東京正直屋はなてまり17

    解凍後。
    東京正直屋はなてまり12


    続いて、いくら。
    東京正直屋はなてまり13

    解凍後。美味しそう!
    東京正直屋はなてまり14


    常温で置くだけで、えびもいくらもツヤツヤです。ドリップなし!
    きゅっと縮んでいた感じのご飯もふっくら。酢の風味もきちんとします。

    解凍時間は、およそ13時間半くらいでした。
    (商品の説明書によると、解凍にかかる時間は12〜14時間となっています。)

    その日の気温にもよると思いますが、今くらいの気候(5月中旬・関東地方)でしたら、長めに置いた方が、ごはんが柔らかく自然な感じになるようです。

    魚介類も、錦糸卵も、まったく何の違和感もなく、おいしく頂きました。栗の甘露煮も柔らかくて、上品な良いお味でした。



    一口サイズということで、量が少ないかな、と思ったのですが、食べてみるとけっこうお腹いっぱいになりました。

    もし、このお寿司だけなら、10個前後が一人分として適量かと思います。

    でもおそらく、このようなお寿司をお取り寄せする機会ならば、サラダや煮物、揚げ物、お吸い物などもあるでしょうし、デザートも何かしら用意するであろうことを考慮すれば、一人5〜6個で充分という気がします(食べ盛りの高校生男子とかでない限り)。

    「はなてまり」は、25個入りですので、大人3〜4人分の主食になると思います。
    (商品説明書には、「3人前」との記載があります。)



    見た目がとてもキレイですし、「ネットで美味しいお店から取り寄せた!」ということで、食卓での話題にもなりました。
    ちなみに、価格は3,990円。もっとかなり高価に見えていたようです…。

    母の日用の「はなてまり」の販売は終了していますが、父の日、おせち料理、端午の節句、桃の節句と、各種お祝い膳が用意されています。

    メインにすてきなお寿司があれば、他のお料理に労力をかけられるので、みんなが集まる日におすすめのお取り寄せです。

    東京正直屋「はなてまり」

    東京正直屋はなてまり16


    *参考:前回記事:母の日用にお取り寄せ「手まり寿司」




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    [ 2013年05月12日 21:00 ] メイプルの日記 | TB(-) | CM(0)

    母の日用にお取り寄せ(手まり寿司)


    母の日用の「手まり寿司」が届いたので、ご紹介です。

    先月ぐるなび本社にて行われた「ぐるなび試食会」にて、お味を見させていただいた「はなてまり」です。

    販売元の東京正直屋さんは、外食産業、ケータリングなど、食に関する事業を幅広く展開している会社で、ネット上では、高級割烹料理を提供している会社です。
    テレビ、雑誌などでも頻繁に紹介されています。
    東京正直屋のお取り寄せ


    「はなてまり」は、解凍していただくお寿司です。

    お寿司を冷凍→解凍したら、魚介の水分がご飯に染みてしまいそう…と、最初は心配に思ったのですが、イベントの際に試食してみたら、全く冷凍だった気配はなく、とても美味しかったのです。

    魚介類はもちろん、卵もお米も!

    食品の細胞を壊さずに冷凍する特殊な技術(プロトン凍結技術)が使われていて、それが通販で割烹の味を再現できる秘訣になっているそうです。

    東京正直屋「はなてまり」

    商品は、「冷凍」で届きます。
    箱を開けてみます。

    東京正直屋はなてまり1



    ピンクのキレイな不織布に包まれてきました。

    カーネーション付きです。

    東京正直屋はなてまり2

    東京正直屋はなてまり4

    東京正直屋はなてまり5



    ホームページ上の写真などで見ると、少々大きさが分かりにいかもしれませんが、実物はけっこう大きいです。
    いつも、料理を盛りつけている小皿を横に並べるとこんな感じ。

    東京正直屋はなてまり6


    解凍は、常温で行います。
    室温22度で、12〜14時間かかる、と説明があります。

    「常温で解凍」というのが、とても重要なポイントのようです。

    東京正直屋はなてまり7


    今晩、冷凍庫から出して、明日のお昼に備えます。
    続きの感想は、また明日!





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    [ 2013年05月11日 22:00 ] メイプルの日記 | TB(-) | CM(0)

    アボカドスライサーを試してみた!


    アボカドが大好きです。
    前から欲しかったアボカドグッズを使ってみました。

    アボカドスライサー1



    アボカドスライサーです。(↓商品説明のパッケージ)

    アボカドスライサー2



    アボカドカッターとも言いますね。

    販売元をよく見ると「貝印」。女性にはお馴染みの、ビューラーなどの睫毛や眉毛関連のメイクグッズ、シェーバーなどを扱っている会社です。

    アボガドスライサーまで扱っているとは…!

    アボカドスライサー3



    では、使ってみます!

    側面を手で押さえるとカーブが湾曲するようになっていて、アボカドに合わせることができます。

    並べるとかわいい。

    アボカドスライサー4



    スライサーの上部を、アボカドの皮と実の間にあてて、全体を手前に引きます。

    思った以上に力が必要でした。
    熟して柔らかくなったアボカドでないと、難しいと思います。
    しかし、熟しすぎていても、実が崩れそうです。

    アボカドスライサー5



    始めはイイ感じだったのですが、案の定、途中から崩れました。あーあ…。

    アボカドスライサー7



    一度できれいにスライスするには、もう少し修行が必要のようです。

    コツを習得して、もっと上手に使えるようになったら、改めてご報告したいと思います!


    Chefn シェフィン アボカドカッター ルッコラ CF282【RCP】【02P06may13】

    価格:978円
    (2013/5/7 17:01時点)
    感想(3件)







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    [ 2013年05月07日 20:00 ] メイプルの日記 | TB(-) | CM(0)
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    管理人/メイプル 
    性 別/女性
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    おおざっぱな性格を反映して、レシピはかなりアバウトです。できるだけ簡単に、分かりやすいレシピになるよう、心がけています。

    掲載している材料は、基本的にひとり分の分量です。…が、同じものを翌日も食べたりしているので、本当はふたり分を作っているのかも?!

    このように適当なレシピブログですが、楽しんで続けていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします♪


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